| Variación de la concentración de hierro y cinc en leche de vacas Holstein-Frieisian a lo largo de la lactancia en dos explotaciones tamberas (Iron and zinc concentration variation in Holstein-Friesian milk cows throughout lactation in two dairy fields) (2008) | |||||||||
Abstract | |||||||||
| ResumenComo existen pocos antecedentes regionales publicados sobre los valores de hierro y cinc durante el periodo de lactación, nos proponemos en este trabajo obtener datos actualizados sobre la composición de estos microminerales de la leche de bovinos lecheros en dos tambos de la región centro de Santa Fe (Campo (1) de Pilar y Campo (2) de la Cuenca del Salado) en dicho periodo. Las determinaciones de los valores promedio de hierro y cinc se realizaron por espectroscopia de absorción atómica y se aplicó el método estadístico ANOVA para el tratamiento de los datos. En el Campo 1 se observó una disminución en la concentración media del cinc y del hierro hacia la lactación avanzada, ubicándose las concentraciones de ambos microminerales por debajo de los valores referenciales. En el campo (2) se observó que el cinc y el hierro siempre se encontraban por debajo de los valores referenciales y sus valores se mantenían a lo largo de la lactación. Se observó correspondencia entre la cantidad de elementos traza de la leche y la concentración de estos minerales en suero. SummaryAs few published antecedents on iron and zinc values along lactation exist, intend to obtain actualized data on micromineral composition milk of bovine milk in two dairy fields of Santa Fe center region (Field (1) Pilar and Field (2) Cuenca del Salado) in this period. Iron and zinc average values were carried out for atomic absorption spectroscopy and for data treatment, statistical method ANOVA was applied . In the Field 1,a decrease of iron and zinc toward advanced lactation was observed, being located the microminerals concentrations below referential values. In the field (2) zinc and iron were always below the values reference along lactation. One correspondence between elements quantity of milk and the concentration of these minerals in serum was observed. | |||||||||
Publication details | |||||||||
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