Potencial biotecnológico de quitosana em sistemas de conservação de alimentos (2008)
Fai, Ana Elizabeth Cavalcante, Montenegro Stamford, Thayza Christina, Montenegro Stamford, Tânia Lúcia
La exigencia por alimentos seguros, con una vida útil prolongada y de alta calidad nutritiva y sensorial es creciente. Los consumidores y los propios órganos de salud pública están especialmente...